Arroz a grega (sem arroz)

Está chegando as festas de fim de ano e eu criei um nova versão do arroz a grega, mas sem arroz, o arroz faz com que exista picos de insulina em nosso corpo, isso não queremos que aconteça não é mesmo? Ficou saborosíssimo e crocante. Veja a receita e o modo como se faz, muito simples e rápido. Veja o que eu utilizei, você mesmo pode a partir deste criar outros. Não exagere nas uvas-passa, mas é melhor do que ter o arroz e uva-passa juntos, mesmo assim pode ficar sem os dois para quem está muito acima do peso.

Ingredientes:
Bacon;
Couve-flor;
Cenoura;
Repolho;
Vagem;
Cebola;
Alho;
Manteiga;
Azeite;
Sal;
Uva-passa (Opcional e se colocar não exagere).

Modo de fazer:
Corte em cubinhos o bacon, cenoura, vagem, repolho, e cebola;
A couve-flor pegue apenas as menores florzinhas;
Amasse o alho;

Coloque a cenoura no vapor, mas não muito para ficar ao ponto (crocante), perto de tirar a cenoura coloque a vagem;
Jogue os cubinhos de bacon na frigideira e tampe até começar a soltar sua gordurinha deliciosa;
Depois do bacon começar a soltar sua gordura adicione a manteiga com azeite, cebola e o alho amassado;
Quando estiver o cheirinho da cebola, o alho e o bacon adicione e refogue por um tempo a couve-flor(bem lavado);
Adicione a cenoura que foi retirada do vapor junto com a vagem;
Adicione o repolho;
Quando estiver tudo ao ponto acrescente a uva-passa,

Pronto!
Simples não é mesmo?

Um grande abraço e tenha um ótimo dia!