Açucar: Doce mais com um final amargo (Parte I)

A respeitada instituição financeira internacional Credit Suisse publicou em 2013 um vídeo resumido sobre o impacto excessivo do açúcar. É impressionante como alguns "profissionais" de saúde ainda não se deram conta e não conseguem se atualizar quando o assunto é nutrição. Assista o vídeo, colocarei a tradução na íntegra logo abaixo, leia com atenção:

Acesse no youtube do Credit Suisse aqui.

1. Açucar: Doce mais com um final amargo.
2. Description:
   O açucar pode ser doce, mais o consumo excessivo leva a um final amargo: milhões de pessoas pelo mundo são afetadas por diabetes do tipo 2 e obesidade, custando aos sistemas de saúde pública bilhões, todos os anos.
   
3. 0:00 - 0:07
   Açúcar é doce, mas o gosto posterior para os sistemas de saúde do mundo todo, é amargo.

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   Aproximadamente 400 milhões de pessoas por todo o mundo
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   são afetadas por diabetes tipo 2. E 4.8 milhões morrem de doenças crônicas todos os anos, e o número cresce rapidamente.
6. 0:21 - 0:27
   Os custo para os sistemas de saúde mundiais são estimados em 470 bilhões de Dólares.
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   Representando mais de 10% do custo total com a saúde.
8. 0:33 - 0:38
   Em 2020 o número de pessoas afetadas deverá ser próximo à 500 milhões.
9. 0:38 - 0:43
   E os custo devem crescer para 700 Bilhões de Dólares.
10. 0:50 - 0:57
    O estudo de 2013 do Instituto de Pesquisa CREDIT SUISSE, Açúcar: a encruzilhada do consumo,
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    Mostrou que o diabetes tipo 2 e a obesidade
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    estão diretamente ligados ao consumo excessivo de açúcar
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    Especialmente na forma líquida
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    As coisas começaram a mudar nos anos 1960
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    Depois das guerras, o racionamento e o consumo comedido tornaram-se coisas do passado.
16. 1:14 - 1:21
    Na década de 70 e 80 o consumo aumentou ao mesmo tempo que as doenças do coração e outros problemas crônicos
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    Naquele tempo com provas ciêntificas limitadas
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    a culpa pelo crescimento desses problemas foi colocada na gordura
19. 1:29 - 1:33
    ninguém questionou se a substituição da gordura pelo açúcar, para manter as coisas saborosas,
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    era uma idéia inteligente.
21. 1:35 - 1:40
    Hoje, o açúcar adicionado está em praticamente tudo o que você encontra nas prateleiras do supermercado
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    ele representa ao menos 17% de nossa dieta
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    Hoje, a média mundial diária de consumo
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    de açúcar adicionado por pessoa é de 17 colheres de chá
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    Um aumento de 45% comparados à 30 anos atrás
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    E escute isso! A associação americana do coração
27. 2:00 - 2:06
    recomenda não mais de 6 colheres para mulheres e 9 para os homens
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    "Quem come todo esse açúcar?" Você pode perguntar
29. 2:09 - 2:13
    Os Estados Unidos é o número 1 no consumo de açúcar e adoçantes calóricos.
30. 2:13 - 2:17
    com uma média de 40 colheres de chá por pessoa por dia!
31. 2:17 - 2:22
    não é surpresa que esse país tem a maior taxa de obesidade em adultos do mundo
32. 2:22 - 2:24
    e é o segundo em obesidade infantil
33. 2:24 - 2:29
    e com uma taxa relativamente alta de diabetes do tipo 2
34. 2:29 - 2:32
    Brasil, Argentina, Austrália e México
35. 2:32 - 2:36
    estão logo atrás. Cada um com um consumo médio de 35 a 38 colheres de chá
36. 2:36 - 2:40
    por pessoa por dia.... e se você perguntar
37. 2:40 - 2:42
    de onde vem todo esse açúcar
38. 2:42 - 2:47
    43% do açúcar de nossa dieta vem de bebidas adoçadas
39. 2:47 - 2:52
    Estudos recentes, incluindo as pesquisas do instituto CREDIT SUISSE
40. 2:52 - 2:57
    mostrou que a obesidade e diabetes estão altamente associadas ao consumo de refrigerantes calóricos.
41. 2:58 - 3:04
    um único copo de refrigerante, tem o equivalente a 8 colheres de chá
42. 3:04 - 3:07
    Nosso corpo não é adaptado a lidar com essas calorias em forma líquida
43. 3:07 - 3:11
    A grande dose de açúcar é facilmente e rapidamente ingerida
44. 3:11 - 3:15
    sem que a pessoa se sinta satisfeita.
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    Independentemente da quantidade que as pessoas colocam em seu corpo,
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    a genética tem um papel importante em nossa habilidade de tolerar o açúcar
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    assim como no aparecimento das diabetes do tipo 2
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    isso também pode explicar as diferenças entre países e raças.
49. 3:30 - 3:34
    A boa notícia é que a opinião pública está começando a mudar
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    Alguns consumidores já estão se dando conta dos efeitos adversos do consumo excessivo de açúcar.
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    Embora o nível conscientização varie significativamente com a área geográfica,
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    renda, e particularmente com o nível de educação.
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    Governos e Oficiais de Saúde
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    não podem ignorar o impacto econômico e social, a CREDIT SUISSE acredita que...
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    que a taxação é uma opção que poderá ser testada em breve em alguns países
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    No mínimo, isso poderia ajudar a pagar os crescentes custos de saúde associados ao consumo excessivo de açúcar
57. 4:03 - 4:06
    ao mesmo tempo reduzindo o consumo
58. 4:06 - 4:10
    nós já aprendemos com a indústria do tabaco, que a taxação é eficiente
59. 4:10 - 4:14
    mas poderia a indústria da comida e dos refrigerantes terminar no mesmo barco?
60. 4:14 - 4:18
    Será que mensagens de advertência em breve aparecerão em todos os produtos
61. 4:18 - 4:27
    que contenham altos níveis de açúcar adicionado?.... Junte-se ao debate! E diga-nos o que você pensa. 
     
     
    Publicarei mais sobre o assunto de mais um relatório surpreendente da Credit Suisse sobre o excesso de açúcar e as doenças advindas, principalmente o diabetes do tipo 2. Posts não faltam que já coloquei alertando para o assunto que deveria ser de comoção mundial, mas a indústria e os governos não só o nosso (Brasil) estão de mãos atadas por conta do lucro excessivo e a mídia comprada.
    
    
    Reveja alguns posts, caso ainda não tenha visto, aqui, aqui, aqui, aqui, aqui, aqui, aqui, aqui e mais no emagrecendosaudavelmente.com.
    
    
    
    
    Um grande abraço e tenha um ótimo dia!