O texto original deste post está
intitulado como “No Bread, Please, Just Pass the Butter as Fat Demand to Soar”
da autora Lydia Mulvany
cujo o texto original está nas referências logo abaixo deste post. Este texto começa relatando que aos poucos os consumidores
começaram a evitar o pão e aumentando o consumo por manteiga e carne vermelha,
em contrapartida surgiu um decréscimo ao consumo de carboidratos. A mudança no consenso médico está forçando uma mudança na
indústria alimentícia.
Estima-se que até 2030 irá
existir uma subida de 43% no consumo per capita de gordura, ou seja, quase um
quarto, segundo o relatório divulgado pelo Instituo de Pesquisa Credit Suisse.
Segundo o relatório não é provável que o colesterol seja a causa de doenças cardíacas
e gordura saturada, nunca foi provado que tenha relação ao risco
cardiovascular. Segundo os autores, foram avaliados mais de 400 trabalhos de pesquisas
médicas e livros de acadêmicos e especialistas do setor. Antes tarde do que
nunca pois agora nos EUA estão começando a suspeitar que os principais culpados
pela obesidade estejam provavelmente nos óleos vegetais e os carboidratos. O que
na minha opinião particular considero um dos maiores avanços na sociedade
americana em relação a nutrição.
O consumo de alimentos ricos
em proteínas como a manteiga, está aumentando até 4% a cada ano. A troca de
leite desnatado por integral nos EUA também aumentou em 11%, já o desnatado
teve uma baixa de 14% segundo o relatório.
Os ovos que foram por décadas
os vilões carregados de colesterol estão na moda, o consumo subiu a 21%.
Segundo o relatório estima-se que até 2030 cada pessoa no mundo irá ingerir o
equivalente a 5 ovos por semana.
Outras grandes estimativas e
que só me faz aumentar a minha felicidade e esperança é que nos próximos 15
anos segundo o relatório teremos o aumento no consumo dos laticínios, carne
vermelha e peixe e uma baixa em produtos com açúcar. As informações de
alimentos saudáveis e de origem natural serão os verdadeiros alimentos a longo prazo
para uma saúde verdadeira.
Um grande abraço e tenha um ótimo dia!
Referências:
https://www.credit-suisse.com/global/pt.html
http://drmalcolmkendrick.org/2015/09/21/a-swiss-investment-bank-gets-it-completely-one-hundred-per-cent-right/
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