Iogurte, receita de como fazer. É fácil, barato e saudavelmente saboroso

Primeiro, lembra que falei que iogurte que se vende nem sempre é iogurte, olhe bem, você pode estar comprando bebida láctea, que nada tem a ver com iogurte, cheios de aromatizantes só para começar, leia aqui, escrevi com mais detalhes.

Como diz o ditado, se quiser bem feito, faça, e aí vai:

Ingredientes:

Iogurte Natural 200ml (um copo);

1 Litro de leite (Integral);

Parece fácil não é mesmo?  E é fácil mesmo! O conteúdo são estes mesmos: Leite e Iogurte (bactéria) e só, quando você mesmo faz o seu iogurte garante que nada mais entre no produto, logo depois do primeiro você já não precisa comprar mais iogurte, apenas leite e é só reservar 200ml do que você já fez e pronto. Não vou aqui colocar marcas, peço que vocês olhem o rótulo como já falei aqui, os que tiverem o menor teor de açúcar e carboidratos e maior teor de gordura poderá ser escolhido, isto serve para o leite e o iogurte natural e sem sabor por favor além de serem integral que contém gordura que vai te saciar por mais tempo. Sem sabor porque você pode adicionar a fruta que quiser e não aromatizantes como a indústria normalmente faz, veja abaixo e preste atenção em alguns itens que existem nos produtos, leia o rótulo o rótulo e saiba que, não é sempre o nome açúcar está em evidência para o produto não conter açúcar ou seja aumento de índice glicêmico.

O que pode ter no rótulo de uma bebida láctea (que a indústria chama de “iogurte”):

Leite desnatado nada mais é que água com açúcar sabendo que a lactose é o açúcar do leite;

Amido é açúcar;

Leite pasteurizado é açúcar;

Amido modificado é muito açúcar;

Polvilho de mandioca é açúcar;

Soro do leite é açúcar;

Soro do leite industrial E/OU soro do leite em pó reconstituído é muito açúcar.

Agora vamos deixar o produto ainda mais bonito, como a indústria faz? Retira a gordura, agora tem um produto LIGHT e provavelmente vai estar bem grande e evidente no rótulo, adiciona-se muito açúcar como acima informado, muitos aromatizantes e corantes, magnífico não é mesmo? É ASSIM QUE VOCÊ QUER EMAGRECER?

Pois bem e antes que você pergunte: E a lactose do leite integral?

Resposta: Quando as bactérias do iogurte NATURAL COM POUCO AÇÚCAR E CARBOIDRATO entram em ação, os lactobacilos consomem o açúcar o transformando em ácido lácteo, que é o que dá aquele gosto azedinho ao iogurte, estando longe do açúcar e sem elevar a insulina.

Posto isto, vamos ao preparo do iogurte:

1 – Ferva o leite;

2 – Deixe o leite ficar morno;

3 – Adicione o iogurte natural e mexa bem;

4 -  Tampe o recipiente constatando que não entre iluminação e ar;

5 – Deixe 12 horas tampado;

Pronto, se quiser adicionar alguma fruta fique à vontade, só tome cuidado com o índice glicêmico da fruta (frutose), uma boa pedida é morango e maracujá que tem pouca glicemia.

Engraçado como uma receita tão simples tivemos que falar tanta coisa, ou melhor, como uma coisa tão simples a indústria encontra uma ou várias maneiras de te deixar viciado para aumentar as vendas, não se importando com sua saúde.

Um grande abraço e tenha um ótimo dia!