Domingo é dia de LASANHA

Com este título você já deve ter falado: Mas Vagner, lasanha tem macarrão.
Isto é o que a mídia colocou na sua cabeça que lasanha tem que ter macarrão, só que troquei macarrão por abobrinha, isto mesmo, cortei fatias fininhas de abobrinhas, os benefícios da abobrinha para a nossa saúde são enormes, mas vamos deixar para a receita que segue logo abaixo.

Lasanha de abobrinha

Ingredientes:
4 abobrinhas grandes;
500 grs de atum ou o que você preferir, presunto ou carne moída também;
1 cebola média picadinha;
3 dentes de alhos picadinhos;
1 alho poró médio em rodelas;
1 pimentão amarelo médio picadinho (ou a cor de sua preferência);
2 tomates picadinhos;
Cheiro verde picadinho a gosto;
12 azeitonas cortadinhas;
1/2 xícara de molho de tomate saudavelmente (que eu mesmo faço e abaixo tem a receita);
1 colher (chá) de curry (Se quiser);
Pimenta do reino a gosto;
Azeite;
Sal a gosto;
300 grs de queijo fatiado de sua preferência (para montagem);

Molho de tomate: (Eu mesmo faço)
5 tomates;
1/2 cebola média picadinha;
3 dentes de alhos picadinhos;
manjericão fresco ou a gosto se quiser colocar;
Sal;
Pimenta do reino;
Azeite.

Molho de tomate (Preparo):
Coloco os tomates para cozinhar;
Depois de cozido, retiro os tomates;
Vai notar que a pele fica fácil de puxar, retire toda a pele;
Machuque com um garfo todos os tomates até virar uma pasta;
Misture todos os ingredientes e volte a mexer.

Pronto
Está pronto um molho de tomate saudável sem nenhum aditivo, corante ou conservante.
Este molho não tem rótulo, você mesmo fez com produtos naturais.

Modo de preparo (Lasanha):
Corte as abobrinhas no sentido do comprimentos em fatias fininhas;
Acomode as lâminas em um refratário grande, tendo o cuidado para não colocar uma por cima da outra;
regue uns fios de azeite por cima e tempere com um pouco de sal;
leve ao forno pré aquecido apenas para dá uma secadinha, cerca de 8 minutinhos;
Retire do forno e reserve-as.

Recheio:
Em uma panela, aqueça uns fios de azeite e refogue a cebola, o alho e o alho poró.
Em seguida, adicione o atum, o pimentão, os tomates, as azeitonas e tempere tudo com o curry, a pimenta vermelha, a pimenta do reino,o molho de tomate o sal e mexa tudo.
Deixe o recheio no fogo médio por cerca de 5 minutos.
Desligue o fogo, acrescente  o cheiro verde picadinho e misture bem, reserve.

Montagem:
Coloque no fundo do refratário metade do molho de tomate;
1/3 das abobrinhas;
a metade do recheio;
o queijo fatiado;
mais um 1/3 de abobrinhas;
o restante do recheio;
o queijo e termine com a terceira e última camada de abobrinhas;
Cubra tudo com o molho de tomate e mais outra camada de queijo;
Leve o refratário ao forno pré aquecido a 180°c por aproximadamente 30 minutos;
até que a superfície da lasanha fique bem douradinha;
Aqui coloquei o forno a 180º.

Um grande abraço e tenha um ótimo dia!